Hojas de papel pergamino sin blanquear de alta densidad para repostería y asados
Optimiza el rendimiento de tus flujos de trabajo culinarios con el papel pergamino sin blanquear 34x34 cm. Este insumo esencial está desarrollado para cumplir con las altas demandas de los procesos de cocción seca y húmeda, actuando como un aislante eficaz entre la masa y el metal de las sartenes de media chapa.
Propiedades técnicas y mecánicas
La composición densa del papel impide la migración de humedad, reteniendo los jugos propios de las carnes y pescados. Al ser un producto resistente a altas temperaturas, mantiene su integridad física sin desprender partículas ni alterar las propiedades organolépticas de los ingredientes procesados.
Ventajas competitivas del formato precortado
- Previene la contaminación cruzada entre horneados sucesivos al usar hojas individuales.
- La ausencia de agentes blanqueadores químicos asegura una neutralidad química óptima en contacto directo con alimentos grasos.
- Dimensionado exacto para agilizar los tiempos de montaje en bandejas de hornos convencionales.
Ficha técnica de componentes
| Formato de presentación | Hojas planas envasadas en seco |
| Largo y ancho | 340 mm x 340 mm |
| Coloración | Kraft natural sin cloro |
| Rendimiento térmico | Apto para ciclos prolongados de calor térmico |
Garantiza un almacenamiento prolongado sin pérdida de flexibilidad. Su empaque compacto protege las hojas de la humedad ambiental hasta el momento exacto de su uso en el área de preparación.
